隨著我國越來越重視環境，越來越多的行業逐漸走向綠色環保，植物油燃料是餐飲業綠色環保的產物，近年來植物油燃料在餐飲業的快速發展，使越來越多的人認識到植物油燃料，在某些地區你可以看到廚房是植物油燃料和植物油燃料灶具，所以如何維護這些植物(wu)油燃料灶(zao)具(ju)？天(tian)之誠小編本(ben)期為您講解一下(xia)。

　　一、灶具外觀干凈。準備兩(liang)條(tiao)毛(mao)(mao)巾，如果在烹飪(ren)過程中有(you)油漬(zi)和水(shui)漬(zi)濺到爐面板上，可以(yi)及時擦掉。毛(mao)(mao)巾最好(hao)是濕的，這樣擦干凈。或者烹飪(ren)后清潔，可以(yi)先用濕毛(mao)(mao)巾擦拭(shi)(shi)，用洗滌劑或小蘇打、白醋擦拭(shi)(shi)，濕毛(mao)(mao)巾擦拭(shi)(shi)會(hui)留下一定的水(shui)漬(zi)，不完全干燥，直接用干毛(mao)(mao)巾再(zai)擦拭(shi)(shi)，這樣擦拭(shi)(shi)后就沒有(you)水(shui)印了。

　　二、灶(zao)(zao)具(ju)零(ling)部(bu)件(jian)清洗(xi)(xi)：植物油(you)燃(ran)料(liao)(liao)灶(zao)(zao)具(ju)零(ling)部(bu)件(jian)包(bao)括點火器、爐(lu)心(xin)(xin)、爐(lu)膛、爐(lu)口等部(bu)件(jian)，事實上(shang)，如果你的燃(ran)料(liao)(liao)不選擇質量特別差，這些部(bu)件(jian)基本上(shang)不需要清洗(xi)(xi)，因為(wei)優質植物油(you)燃(ran)料(liao)(liao)很少產生碳和(he)焦(jiao)油(you)，如果真(zhen)的因為(wei)碳焦(jiao)油(you)和(he)阻塞爐(lu)心(xin)(xin)，用(yong)水清洗(xi)(xi)或直接更換(huan)。灶(zao)(zao)具(ju)可(ke)根據上(shang)述(shu)爐(lu)灶(zao)(zao)的外觀進行清潔。

　　三、灶具的(de)保養，定(ding)期(qi)(qi)對(dui)植物油(you)燃(ran)(ran)料(liao)爐灶進行(xing)去(qu)污，及時修理或更(geng)(geng)(geng)換(huan)異常零件(jian)，定(ding)期(qi)(qi)清理火蓋上的(de)火孔，防(fang)止堵(du)塞。零件(jian)需要更(geng)(geng)(geng)換(huan)時，盡量(liang)更(geng)(geng)(geng)換(huan)原產品，不能隨意更(geng)(geng)(geng)換(huan)，以免造成燃(ran)(ran)燒狀態不良。定(ding)期(qi)(qi)檢查油(you)桶連接灶具的(de)油(you)管是否漏油(you)。舊灶具應定(ding)期(qi)(qi)檢查膠(jiao)管。建議(yi)每年更(geng)(geng)(geng)換(huan)一次；

　　如果植物油燃料灶具在使(shi)用(yong)過(guo)程中發現異常(chang)火災或其他情況，盡量停止灶具檢查，避免因問(wen)題未(wei)及時處理而造(zao)成更大的事故。